Bacteriecultuur voor Cottage Cheese

0 Review | Review toevoegen

Een speciaal geselecteerd mengsel van gevriesdroogde melkzuurbacteriën, waarmee je heerlijke zelfgemaakte cottage cheese of zure melk kunt bereiden.

Gewicht

: 0,100 KG

Verzendkosten

: € 4,00

€ 7,95 *

Prijs per Stuk

Variatie: Bacteriecultuur voor Cottage Cheese

Aantal:

Bestellen

Op verlanglijst

Op maandag t/m donderdag voor 12.30hr besteld, dezelfde dag verzonden, bestellingen daarna geplaatst worden op maandag verzonden.

Klik hieronder op het blauwe icoontje en stel ons uw vraag

Omschrijving
Reviews

Een speciaal geselecteerd mengsel van gevriesdroogde melkzuurbacteriën, waarmee je heerlijke zelfgemaakte cottage cheese of zure melk kunt bereiden. De toevoeging van bacteriën versnelt en stabiliseert het proces van het maken van gestremde melk.

Voorbereiding:
Giet 5 liter laaggepasteuriseerde melk (tot 74 ° C) of verse melk in een pan en verwarm deze tot 40 ° C. Voeg ongeveer 0,3 g (ongeveer 1/5 theelepel) bacteriën toe, opgelost in ongeveer 30 ml koud water of melk. Laat 24 uur staan bij kamertemperatuur (hierdoor verkrijgt u gestremde melk). Om cottage cheese te verkrijgen, verwarmt u de verkregen aangezuurde melk geleidelijk * tot 38-45 ° C en houdt u de gewenste temperatuur totdat de wei vrijkomt (gedurende ten minste 30 minuten). Doe de wrongelkorrels in een uitlekdoek en zet ze circa 8 uur in de koelkast. We raden aan om cottage cheese te eten met room en bieslook of zoet met fruit.

* Hoe lager de temperatuur, hoe beter uw wrongel zal zijn. Productactiviteit: 1 U. Het gewicht van de bacterieculturen kan variëren afhankelijk van hun activiteit. Verse melk - rechtstreeks van de koe, het wordt aanbevolen om het gedurende 30 minuten te pasteuriseren bij een temperatuur van ongeveer 65⁰C.

Ingrediënten: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp . cremoris, lactose.

Sorteren op:

Review toevoegen