Calciumchloride voor kaas 100g

0 Review | Review toevoegen

Een product dat nodig is bij gebruik van laaggepasteuriseerde melk en verse melk met een laag calciumgehalte.

Gewicht

: 0,120 KG

Verzendkosten

: € 4,00

Levertijd

: Op werkdagen voor 12.30hr besteld, vandaag verzonden.

€ 5,95 *

Prijs per Stuk

Variatie: Calciumchloride voor kaas 100g

Aantal:

Bestellen

Op verlanglijst

Op maandag t/m donderdag voor 12.30hr besteld, dezelfde dag verzonden, bestellingen daarna geplaatst worden op maandag verzonden.

Klik hieronder op het blauwe icoontje en stel ons uw vraag

Omschrijving
Reviews

Voor het maken van kaas - een product dat nodig is bij gebruik van laaggepasteuriseerde melk en verse melk met een laag calciumgehalte.
Verhoogde efficiëntie van de kaasproductie - calciumchloride beïnvloedt een betere stolling van de melk, stevigheid van de wrongel en de verwerking ervan.
Gemakkelijker snijden van de wrongel - de dichte wrongel is gemakkelijker te snijden, wat het vermogen van de kaaskorrel om te krimpen vergroot.
Hoge kwaliteit - het aangeboden calciumchloride heeft voedselgoedkeuringen en is veilig voor de gezondheid.
Voor het brouwen - calcium geeft het bier een zachte, volle, stabiele smaak en draagt bij tot eiwitflocculatie.
Grote verpakking, voordelige keuze - 100 g van het product is genoeg voor 1000 - 1400 L melk en is veel goedkoper dan kleinere verpakkingen.

Calciumchloride is een middel dat bij het maken van kaas wordt gebruikt om de efficiëntie van de kaasproductie te verhogen. Het is een noodzakelijke toevoeging bij gebruik van laaggepasteuriseerde of verse melk met een laag calciumgehalte. Calciumchloride verbetert de consistentie en stolling van de melk. Het gebruik ervan vermindert het verlies van caseïne en vet.

Dankzij calciumchloride is de kaaswrongel compacter en gemakkelijker te verwerken, wat het krimpen van de kaaskorrel vergroot.

Ons product heeft een hoge concentratie van 94-96% en is zeer efficiënt.

De verpakking is voldoende voor 1000-1420 L melk.

Door de voedselkwaliteit van het aangeboden calciumchloride heeft het bij juiste dosering een positief effect op de opname van calcium door het lichaam. Daarnaast is het een maatregel die ook bij het brouwen gebruikt gaat worden om onder andere een volle, stabiele smaak te geven.

Dosering:

Calciumchloride met een concentratie moet worden gebruikt in de verhouding van 0,7-1 g (een snuifje) calciumchloride per 10 L melk.

Gebruiksaanwijzing:

Los de aanbevolen hoeveelheid calciumchloride op in 50 ml gekookt water en giet dit bij de melk. Het product moet vóór inoculatie met bacterieculturen en stremsel worden toegevoegd. Gebruik in overeenstemming met de dosering van de fabrikant - overtollig calciumchloride kan bijdragen aan de bittere smaak van het product.

LET OP:
Irriterend voor de ogen. In geval van oogcontact, enkele minuten voorzichtig spoelen met water.

netto gewicht: 100 g

Sorteren op:

Review toevoegen